ZIRKELWIRT
DEM HISTORISCHEN WIRTSHAUS IM HERZEN DER SALZBURGER ALTSTADT
ÜBER UNS
Seit über 400 Jahren ist der Zirkelwirt am Papagenoplatz ein fester Bestandteil der Salzburger Gastronomie.
Direkt in der Pfeifergasse, nur wenige Schritte von der Festung Hohensalzburg, dem Mozart-Geburtshaus und dem DomQuartier entfernt, empfängt dich unser Restaurant mit herzlicher Gastfreundschaft, regionaler Küche und einem einzigartigen historischen Flair.
Tradition & Genuss in Salzburg – wo Geschichte lebendig bleibt
Der Zirkelwirt in Salzburg ist mehr als nur ein Restaurant – er ist ein Ort gelebter Geschichte. Eingebettet in das historische Zentrum, wo einst Mozart, Paracelsus und die Fürsterzbischöfe Salzburgs wandelten, vereint unser Wirtshaus österreichische Kulinarik mit überlieferten Anekdoten aus der Zeit der Freimaurer und des alten Bürgertums. Ob als Tourist oder Einheimischer – ein Besuch beim Zirkelwirt ist wie eine kleine Zeitreise mit Genuss-Garantie.
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN
Wir sind Montag bis Sonntag von 11:30 bis 23:00 Uhr für dich da.
Unsere warme Küche ist durchgehend von 11:30 bis 22:00 Uhr geöffnet – ideal für ein entspanntes Mittagessen, einen Nachmittagsbesuch oder ein gemütliches Abendessen im Herzen Salzburgs.
in die Vergangenheit
Die Pfeifergasse in Salzburg, in der der Zirkelwirt seit Jahrhunderten beheimatet ist, war bereits im 16. Jahrhundert Wohnsitz von Minnesängern, Hofmusikanten und anderen Stadtmusikern.
Wenn du das im Jahr 1595 erstmals erwähnte Gasthaus am Papagenoplatz betrittst, stehst du in einem Stück Salzburger Geschichte. Der kunstvoll geschmiedete Zirkel über der Eingangstür – ein Symbol der Freimaurer – verrät schon beim ersten Blick: Dies ist kein gewöhnlicher Ort, sondern ein Restaurant voller Geschichten.
Wer ist eigentlich die Figur auf dem Platz vor dem Zirkelwirt?
Direkt am Papagenoplatz in der Salzburger Altstadt steht die Figur des Papageno, bekannt aus Mozarts berühmter Oper „Die Zauberflöte“.
Papageno – halb Mensch, halb Vogel – ist ein liebenswerter Chaot, der mit seiner Flöte Vögel fängt und sie der Königin der Nacht bringt.
Sein Lohn: Speis, Trank, Wein und Zuckerbrot.
Die Skulptur der Künstlerin Hilde Heger verbindet Musik, Mythos und Ort – inspiriert von Papageno, der farbenfrohen Opernfigur aus Mozarts Zauberflöte.
Direkt vor dem Zirkelwirt in der Salzburger Altstadt gelegen, ist der Brunnen heute ein beliebter Fotospot für Besucher aus aller Welt.
War Mozart Gast im Zirkelwirt?
Vermutlich ja. Wolfgang Amadeus Mozart wurde 1756 in der Getreidegasse in Salzburg geboren. Sein Geburtshaus liegt nur wenige Gehminuten vom Zirkelwirt entfernt. Zu Mozarts Zeit war der Zirkelwirt bereits ein beliebter Treffpunkt – auch für die Freimaurer, mit denen Mozart selbst eng verbunden war.
Ob Mozart hier tatsächlich gegessen oder gefeiert hat, ist historisch nicht belegt – aber die Nähe, seine Lebenslust und sein Umfeld sprechen durchaus dafür.
Paracelsus in der Pfeifergasse
Nur wenige Häuser vom Zirkelwirt entfernt, in der Pfeifergasse 11, lebte von 1524 bis 1525 der berühmte Arzt und Alchemist Paracelsus – mit vollem Namen Theophrastus Bombastus von Hohenheim.
Er galt als Vordenker seiner Zeit, stellte sich mutig gegen den kirchlichen Einfluss auf die Medizin und revolutionierte das damalige Gesundheitswesen. Nach Jahren der Wanderschaft durch Europa starb er 1541 schließlich in Salzburg. Sein Grab befindet sich heute am Friedhof St. Sebastian, unweit des Platzl – seinem letzten Wohnort.
Salzburger Spezialitäten mit Liebe zur Region
Unsere Speisekarte ist eine kulinarische Hommage an die österreichische Küche – modern interpretiert und regional verwurzelt:
⇒ Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren
⇒ Hausgemachte Kasnocken mit Röstzwiebeln
⇒ Salzburger Bratwurst mit Sauerkraut
⇒ Saisonale Highlights wie Spargel oder Wild.
Dazu servieren wir regionales Bier aus Salzburg, erlesene österreichische Weine und klassische Desserts wie Apfelstrudel oder Kaiserschmarrn. Unsere Tageskarte variiert je nach Saison und Marktangebot – so bleibt jeder Besuch beim Zirkelwirt ein neues Erlebnis in der Salzburger Altstadt.
STARTERS
MAIN DISHES
BEVERAGE
Ein guter Ort zum Feiern und Genießen
Ob im kleinen Familienkreis, mit Freunden oder beim Firmenevent: Der Zirkelwirt in der Salzburger Altstadt bietet den passenden Rahmen für jeden Anlass.
Unsere gemütlichen Stuben laden zum Verweilen ein – charmant, urig und flexibel nutzbar.
Besonders beliebt: unser lauschiger Gastgarten mit über 100 Sitzplätzen, mitten im Herzen Salzburgs.
Feiern, genießen, anstoßen – beim Zirkelwirt wird aus jedem Besuch ein unvergesslicher Moment.
Gutscheine für den Zirkelwirt Salzburg
Du suchst ein besonderes Geschenk für Familie, Freunde oder Kollegen? Mit einem Gutschein für den Zirkelwirt in der Salzburger Altstadt verschenkst du echte Genussmomente – ob zum Geburtstag, Jubiläum oder einfach als Dankeschön.
Unsere Gutscheine sind im Restaurant erhältlich oder bequem online bestellbar.
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